Лечебная диета при артрозе

Артроз – как раз то заболевание, которым страдает население всего земного шара. Казалось бы, такие разные люди, с различными культурными традициями, в том числе и кулинарными, а болеют одинаково. Видимо, национальные кухни здесь особой роли не играют. В данном случае куда важнее не то, какие продукты человек употребляет в пищу, а в каком количестве. Научно доказано, что люди с избыточной массой тела болеют артрозом, особенно нижних конечностей, гораздо чаще, чем люди с нормальным весом. Следовательно, при артрозе суставов питание должно быть правильным, сбалансированным.

Советы по режиму питания

• Кушайте меньше, но чаще: 5-кратный прием пищи – оптимальный вариант.
• Перерыв между приемами пищи должен быть не более 4 часов.
• Старайтесь, чтобы наиболее энергетически ценные продукты приходились на первую половину дня.
• Разнообразьте свой рацион, заменяйте привычные для вас блюда другими.
• Если хотите похудеть, пейте негазированную воду, она вызывает чувство насыщения.

От чего следует отказаться при артрозе?

В пищевой промышленности сейчас очень часто используются различные консерванты и красители. Их добавляют в мясные, молочные и другие продукты, дабы увеличить сроки хранения и улучшить внешний вид товара. Эти добавки повышают нагрузку на почки, способствуют увеличению веса и накоплению кристаллов мочевой кислоты и хондрокальцинатов в суставной жидкости, тем самым, ухудшая ее свойства и провоцируя воспалительный процесс в суставе. Таким образом, в диете при артрозе суставов нужно уделять внимание качеству употребляемых продуктов. Лучше всего будет отказаться:

• От мясных полуфабрикатов - сосисок, сарделек.
• От мяса, которое обрабатывается усилителями вкуса и красителями – бекон, ветчина.
• От копченостей, которые лежат на прилавках, так как их коптят путем химической обработки, а не на огне.
• От наваристых бульонов и супов на косточке, потому как при варке мяса все химические вещества переходят в отвар.
• От готовых «супов в пакетиках» и бульонных кубиков, которые напичканы различными консервантами и добавками.

"С одной стороны, пациентам с артрозом необходимо соблюдать диету для того, чтобы быть в хорошей форме и не набирать лишний вес, который даст дополнительную нагрузку на суставы. С другой стороны, я считаю голодание вредным, так как человеку с больными суставами важно полноценно питаться и получать с пищей достаточно микроэлементов. Пациенты старше 50 лет имеют, как правило, сопутствующую патологию и должны соблюдать диету по другим заболеваниям. Диета при артрозе никак им не противоречит другим, она также направлена на достаточность и умеренность питания."

Что рекомендуется ограничить?

• Поваренную соль – до 1 ч.л. в день. Блюда лучше солить не во время приготовления, а перед подачей на стол.
• Продукты с большим содержанием соли: сыр, консервы, колбасы, майонез и др.;
• Сладкие газированные напитки, кондитерские изделия.
• Кислые фрукты и соки из них.
• Алкогольные напитки, в том числе и пиво.
• Кисломолочные продукты с высоким процентом жирности, плавленый сыр, сливки.

Что следует включить в рацион?

• Отварное мясо, птицу или рыбу, а также приготовленное на пару, тушеное, запеченное.
• Овощные супы и супы-пюре.
• Нерафинированные масла, так как они гораздо полезнее.
• Все крупы, но только не быстрого приготовления.
• Хлеб с отрубями, картофель, макароны (без соусов).
• Кисломолочные продукты с содержанием жира до 3,5%.
• Куриные и перепелиные яйца.
• Жирные сорта рыб – треска, скумбрия, семга, форель, лосось.
• Орехи.
• Фрукты, овощи и зелень.

Все эти продукты приносят пользу нашему организму. Например, орехи и растительные масла богаты витамином Е, черная смородина, облепиха и яблоки – витамином С, без которого невозможен синтез коллагеновых волокон – обязательного компонента хрящевой ткани. Молоко и кисломолочные продукты – это источник кальция, в питании при артрозе он необходим для укрепления костей, так как при прогрессировании заболевания кальций «вымывается» и наблюдается уменьшение костной плотности. В жирных сортах морской рыбы содержатся омега-3-ненасыщенные жирные кислоты – это самые полезные для организма жиры. Они не только препятствуют остеопорозу и хроническому воспалению суставов и других органов, но и защищают от атеросклероза, тормозят старение кожи. Бобовые культуры (горох, фасоль, чечевица) богаты растительным белком, который легче усваивается. Фрукты и овощи – это источник сложных углеводов, которые медленно расщепляются и не превращаются в жиры. К тому же, это кладезь витаминов и минеральных веществ, поэтому включайте в свой рацион картофель, белокочанную и цветную капусту, брокколи, свежие огурцы, шпинат.

Диета при коленном артрозе

При артрозе коленного сустава питание должно строиться на тех же рекомендациях. Никакой специальной диеты при артрозе коленного сустава, как и любой другой локализации, не существует. Единственное, что в этом случае необходимо тщательнее следить за своим весом, чтобы не давать лишнюю нагрузку на суставы нижних конечностей.

Нужно понимать, что правильное питание должно превратиться в привычку, никакие временные диеты не дадут желаемого эффекта. В медицинском центре ГарантКлиник можно проконсультироваться по поводу питания при артрозе суставов. Если пациент имеет  вдобавок к артрозу другие сопутствующие заболевания, то наши специалисты помогут составить индивидуальную диету. В нашей клинике работают опытные ортопеды, доктора медицинских наук, профессора. Материально-техническая база позволяет не только выполнять современное лечение, но и обеспечивать быструю реабилитацию.